Cada día en nuestra tienda damos a degustar nuestro café a los clientes y son muchas las personas que toman el café sin azúcar, lo que me encanta y es lo que siempre recomiendo ya que un buen café no necesita aditivos, lo que siempre ocurre es que la mayoría de las personas no remueven sus cafés antes de tomarlos, por eso hoy quiero compartir contigo por que debe remover tu café aunque no lleve azúcar.

¿Debo remover mi café aunque lo beba sin azúcar?

Sí, porque en la extracción del expreso  podemos diferenciar tres capas:

• La primera es la más densa y concentrada, además es en esta parte donde contiene la mayor parte de la cafeína. encontramos en esta los matices más ácidos.

• La segunda parte de la extracción es menos concentrada y encontramos en ella las notas más dulces.

• La tercera capa es la más ligera y es en la que predominan las notas más amargas.

¿Qué conseguimos al remover nuestro expreso?

Al remover nuestro café conseguimos que todas las capas se mezclen y obtengamos un sabor más uniforma de principio a fin.

Si todavía tomas tu café con azúcar y te gustaría empezar a hacerlo sin ella, te recomiendo que leas este post en el que te cuento como puedes reducirla poco a poco y disfrutar por fin del sabor de un buen café.